ЮНЕСКО обяви българин за най-добрия хлебар в света

Богдан Богданов използва жива мая, която сам приготвя, с изворна вода, без никакви подобрители и консерванти
2017-03-20 08:14:05
ЮНЕСКО обяви българин за най-добрия хлебар в света

Най-добрият хлебар на планетата е българин и е от Стара Загора. Богдан Богданов получи уникалното признание от ЮНЕСКО, организацията го обяви за „живо съкровище“ след като направи проучване и установи,че българинът пече и произвежда най-чистият хляб на планетата. Богданов е икономист от Стара Загора, но напуснал професията си и си направил частна малка пекарна, в която произвежда уникален хляб по автентична древна рецепта, пише chujdozemec.com.

Богданов разказва, че използва жива мая, която сам приготвя, с изворна вода, без никакви подобрители и консерванти. Той обяснява, че след като налее изворна вода в ръженото брашно бактериите започват да се размножават чрез млечно кисела ферментация. След това маята трябва да стои на топло място, за да ферментира. Изпеченият хляб с такава мая може да стои цял месец, без да изсъхне и без да промени своя вкус, информира. “Затова в миналото нашите прабаби месели само веднъж седмично, и вкусът и състоянието на питките се запазвал цели 7 дена. Сега това се постига само с консерванти.

24news.bg


0.1485 s - Время запросов к БД 523 - Количество запросов к БД 0.8798 s - Время парсинга страницы 1.0283 s - Итоговое время парсинга/генерации страницы database - Источник: база данных или кеш