Kръчмата, която събира Хитлер и Ленин (ВИДЕО+ГАЛЕРИЯ)

Тук е единственото място в Мюнхен, в което повръщането е безплатно
2018-03-14 13:16:00
Kръчмата, която събира Хитлер и Ленин (ВИДЕО+ГАЛЕРИЯ)

На един от централните площади в Мюнхен, близо до кметството, се намира една историческа пивоварна: Хофбройхаус (Hofbräuhaus). Kръчмата събира в едно през годините Владимир Илич Ленин, Адолф Хитлер, както и Ван Гаал и Джордж Буш-старши. Обединява ги едно - любовта към бирата. 

Според една легенда имало един почитател на баварската бира, който надигал тежките еднолитровите халби  и който обичал да замезва с белите вурстчета. Той се подвизавал в бирарията  под името доктор Йордан Йорданов от София. Зад това име на този член на бирената партия се криел другарят Ленин. Има  вероятност Ленин и Надежда Крупская да са срещали гладният и жаден тогава студент Хитлер, когато е рисувал  акварел на пивоварната.
 
На втория етаж на прочутата бирария по време на Втората световна война се е събирал елита на войската на Хитлер, както и негови съратници. Обсъждали държавните дела. Свастиката, нарисувана на тавана от хитлеристите днес е покрита с баварското знаме и не се вижда. Тук на втория етаж през 1920 година е основана нацистката партия, а на сбирката са присъствали около 2000 души. През 1940 г Адолф Хитлер  държи тържествена реч  в Празничната зала  в ,,Hofbräuhaus”  по случай 24 февруари 1920г. Зад него е паметната плоча за основаването на Нацистката партия и „Кървавото знаме” от   Биреният бунт през 1923г, която е запазена и до днес. В Хофбройхаус е правен и опит за покушение срещу Хитлер.
 
В прочутата бирария са се отбивали и много именитости от миналото: австрийската императрица Сиси, Михаил Горбачов, а Волфганг Амадеус Моцерт е написал тук стихотворение, посветено на Хофбройхауз ам плацл, както и част от операта "Идоменей".  По-късно най-известната бирария в света посещавали астронавтите на НАСА, треньорът Ван Гаал, както и Джорд Буш-старши.
 
 
Хофбройхаус е построена по времето на баварския дук Вилхелм V през 16 в., Тогава тя  служела едионствено за нуждите на двора – да не се внася скъпо пиво, а да се вари на място там.  До този момент херцогът внасял бирата си от гр. Айнбек, Хановер, където се смятало, че правят най-доброто пиво в Германия. Внушителната триетажна къща е вдигната за 2 години.  
 
И до 1610 г. не само тя, но и легендарната й бира са били абсолютно недостъпни за простосмъртните.  Обикновеното население не е можело да влиза в сградата и двора чак до 1828 година, когато е отворена гостоприемницата. Така дошло и името й, което в превод означава "Дворцова пивоварна". В същата година крал Людовик Първи разочаровал частните производители като провъзгласил кралската пивоварна за обществена.

Преди векове бирата в Бавария не е била просто напитка, а основна храна. Затова пивоварите изпробвали различни съставки и често предизвиквали с това дори смърт за пияниците. Това станало причина в началото на 16 век властите да издадат специален Закон за чистотата на бирата, който е в сила до днес. Надениците и ястията от свинско месо, сервирани в "Хофбраухаус", са приготвени по стари баварски рецепти и също отговарят на изискванията за "чиста" храна.

ВИДЕО:

От бирарията се шегуват, че ако се нанижат наденичките, които гостите изяждат там за една година, ще се получи 20-километрова върволица. Всеки ден заведението посреща 30 000 клиенти.Легенда разказва, че бирарията има дух - хранител. Алоис Хингерл най-редовно пиел бирата си там. Когато умрял и отишъл на небето, страдал толкова силно от носталгия по родния град и "Хофбраухаус", че Господ го изпратил с мисия при баварското правителство. Докато минавал над Мюнхен обаче Алоис усетил аромата на бирата, забравил за мисията и се приземил в любимата бирария. Оттогава той пие там бира след бира и с невидимото си присъствие насърчава жаждата на гостите.

 
Днес баварците засядат вътре още от 10 ч. сутринта. Закусват с халба бира и вурстчета. Бирарията събира в трите си зали 5000 клиенти. Редовните клиенти тук имат своята собствена маса. Ако някой е седнал на мястото им, те могат да го вдигнат по всяко време. Освен това имат своите лични сейфове, в които могат да съхраняват своите лични халби. Още при бомбардировките бирарията е почти изцяло разрушена, но голяма част от чашите са спасени. Именно това са чашите на постоянните клиенти, които днес си имат и постоянни маси, отбелязани с табелки.
Любимите им чаши са заключени всяка в отделна клетка с катинарче. Отключваш си го, пиеш си, миеш си собственоръчно чашата и си я заключваш пак.  Идеята за сейфовете възниква през 1970 година. Уловката е, че никак не е лесно да попданеш в графата на редовните клиенти. Трябва да посещаваш бирарията четири пъти в седмицата, всяка седмица, всеки месец и всяка година и така в продължение на 10 години. 
 

Като за 3500 постоянни клиенти клетките за халби са малко - около 500. Полагат се само на най-избраните и се предават по наследство.  Най-малката чаша в кръчмата е 1 литър, оргиналното пиво - тъмно или светло  струва около 9 евро. Обикновено се пие на екс. А сервитьорите в баварски носии, прелитат край масите, носейки поне 4 огромни халби. 

 
 Хофбройхаус е символът на Бавария.
 
За бирата на известната пивоварна се разказват легенди. Според една от тях, немците спасяват града си от шведската армия, подкупвайки ги с бира. А според друга – бирата спасява операта, и съответно града от пожар, който избухва през най-студените зимни дни, когато водата е замръзнала и гасят пожара с пенливата течност.
 През 1908 година някакъв клиент пък кощунствено си поръчал в Хофбройхаус лимонада. Келнерите категорично отказали да го обслужат и се наложило съдържателят лично да изпълни поръчката. Днес това разбира се няма как да се случи. 
 
В средата на миналия век Хофбройхаус е притежавал най-голямата печка в света - 10 метра дълга и на стойност 3 000 000 марки, в която се майторят брецели, както и всички вкуснотии на баварската кухня - от гулаш до печен джолан. Някои от масите в бирарията са запазени от 1897 година. Те са надраскани и с множество надписи. Интересна особеност на най-старата бирария в Мюнхен е, че тук се повръща  напълно безплатно. Тук е и единственото място в баварската столица, в което е поставено специално корито в мъжката тоалетна за прекалили с бирата. 
Ива Оприкова

0.2427 s - Время запросов к БД 557 - Количество запросов к БД 1.2505 s - Время парсинга страницы 1.4932 s - Итоговое время парсинга/генерации страницы database - Источник: база данных или кеш