Новини на Noos•
Докато други заведения за обществено хранене трябва да положат усилия, за да запълнят бизнеса си, ресторантите за баница остават много популярни. Това отчасти се дължи на застаряването на населението, Бележки ABN Amro.
Възрастните хора и техните семейства съставляват около три четвърти от оборота на палачинките. Банката описва перспективите като „обещаващи“, тъй като групата от възрастни хора ще продължи да расте през следващите години.
„Застаряването на населението означава, че повече баби и дядовци и техните деца и внуци намират пътя си към ресторанти за пайове“, казва Янеке ван дер Хам от Асоциацията на сертифицираните ресторанти за пайове.
Малко фалити
В Холандия има общо 339 ресторанта за палачинки. Това е с около 12 на сто повече от 2010 г., според проучване на банката. Броят на фалитите е ограничен до пет през последните осем години. Това прави пай индустрията една от най-стабилните кетъринг индустрии.
Фактът, че ресторантите, предлагащи сладки (или солени) храни, остават популярни е и защото пайовете са сравнително евтини и могат да бъдат сервирани бързо. Местоположението също играе важна роля. Къщите за палачинки често се намират в близост до природни резервати и пешеходни и велосипедни маршрути. „Това го прави идеален за семейства, велосипедисти и пешеходци“, казаха от банката.
„Страстен мислител. Twitter maven. Склонен към пристъпи на апатия. Приветлив музикален експерт. Фен на алкохола на свободна практика. Фанатик на бирата.“