Серджо Херман отваря нов ресторант, в който също ще бъде зад печката. За последно 53-годишният готвач го направи преди десетина години в известния си ресторант Oud Sluis.
В разговор с BN Distem Херман му каза, че ще готви с готвача Тим Бъри в все още неназован ресторант в Антверпен. „От януари 2024 г. ще правим това редовно, в зависимост от моя график. Отново ще правя това, което ми липсваше: готвене.“
След като напуска Oud Sluis, Херман отваря няколко ресторанта. Той не винаги беше там като готвач в кухнята. Сега готвачът отново изпитва тази нужда.
„Вие сте на върха на света, търсите най-доброто, звездите“, казва Херман. „Но беше и много. Сега съм на 53 и гледам на живота по различен начин от преди. По онова време винаги беше взрив… докато не си помислиш: Какво правя със себе си?“
Херман отбеляза, че се интересува по-малко от творчеството и особено от организацията. „Преместване на хора от една компания в друга, съкращаване, повторно разширяване… и винаги даване на обяснения.“
Главният готвач, който се разведе с Ellemieke Vermolen през 2021 г., иска да прекарва повече време с децата си. „Вече започнах да го правя колкото е възможно повече. Както и да е, сега ги виждам повече от преди.“
-
Sergio Herman weer vrijgezel na relatie van twee jaar
„Зъл ентусиаст на кафе. Читател. Неизлечим анализатор. Писател. Специалист по храните. Удобен за хипстъри наркоман от зомбита. Изследовател.“