Ядете ли салати през седмицата и пържени картофи през уикенда? Това са последствията от цикличните диети

Всички знаем, че храненето на здравословна диета с много фибри и витамини и малко калории е много по-добро за живота и крайниците, отколкото обикновеното ви хранене, пълно с мазнини и захар. Но какво се случва с мозъка ви, ако всяка седмица редувате здравословна и нездравословна диета?

Бързата храна, трудно можеш да избягаш от нея в западното общество, изкушенията са навсякъде. Повечето хора обаче се хранят разумно разнообразно и здравословно. Започваме добре седмицата с много плодове и зеленчуци и малко шоколад и чипс. Но тогава е петък вечер и виното идва на масата с маса сирене или горчивка. Защо не: Уикенд е, тя е заета в офиса и цяла седмица сме се хранили здравословно?

Курс за бързо хранене
австралийски изследователи Те постигнаха Какво правят тези нездравословни дни през уикенда с вашата краткосрочна памет. За да направят това, те поставят група лабораторни мишки на съмнителна циклична диета. Предишни изследвания вече показаха, че диета, пълна със захар и мазнини, е вредна за когнитивните умения на мишки и хора. следи от „диетично каране“ То обаче не е разследвано. Професор Маргарет Морис обяснява Университет на Нов Южен Уелс Навън.

„Нашата лаборатория наскоро изследва връзката между диета с високо съдържание на мазнини и захар и работата на краткосрочната памет. За целта поставихме мишки на различни диети и разгледахме как това им се отразява“, казва професор Майк Киндиг. На една група мишки е давана само здравословна храна за плъхове. Другата група е била хранена само с нездравословна „храна от кафенето“, пълна с мазнини и захар в продължение на 16 дни. Други плъхове получиха същото количество от тази нездравословна храна, но с няколко дни между тях, когато диетата се състоеше от здравословна храна за плъхове. По този начин може да се измери ефектът от по-дълги и по-кратки диетични цикли.

Чревни бактерии
Резултатите не бяха добри. Мишки, които са били принудени да ядат нездравословна храна, показват по-лош резултат при тест за работна памет в сравнение с групата на здравословна диета. Освен това, колкото по-дълъг е бил приемът на нездравословна храна, толкова по-зле животните са запомняли местоположението на предметите в лабиринта. Интересно е също, че изразени промени в стомашно-чревния тракт са наблюдавани при плъхове за бързо хранене. Микробиомът съдържаше по-малко различни бактериални видове и имаше повече „лоши“ бактерии и по-малко „добри“ бактерии. Този ефект се засилва, колкото по-дълъг е периодът на нездравословно хранене. Всички плъхове, сервирани в кафенето, също са наддали повече от здравите си двойници. Имаше малка или никаква разлика колко дълго са продължили „нездравословните цикли“. С други думи, ефектът върху краткосрочната памет и микробиома изглежда не зависи от наддаването на тегло.

Как е възможно? Няколко фактора изглежда играят важна роля, включително качеството на чревната флора. Нашият анализ показва, че наличието на два вида бактерии е свързано с намалена ефективност на краткосрочната памет. Така че цикличните диети и техните ефекти върху микробиома пряко влияят върху състоянието на паметта“, казва Киндиг.

Възпалителни реакции в мозъка
Очевидно храносмилателната система е свързана с мозъка. Морис обяснява, че промените в микробиома могат да повлияят на нашите мозъци и поведение. Друга причина може да е, че нездравословната диета причинява възпаление в тялото и мозъка. Знаем, че възпалителните реакции в мозъка могат да бъдат пагубни за функционирането на части от мозъка. В миналото също успяхме да покажем, че влошаването на мозъчната функция върви ръка за ръка с възпаление в мозъка.“

Изглежда силно, че бързото хранене влияе върху структурата на мозъка. Предишни изследвания вече показаха, че хипокампусът, мозъчна област, която е от съществено значение за ученето и паметта, може да се свие под влиянието на диета, пълна с мазнини и захари.

Здравословна храна за здравето на мозъка
Едно от основните заключения на изследването е, че малки промени в диетата ни действително могат да окажат влияние върху нашето мислене и памет. Редовните дълги периоди на здравословно хранене са много важни за поддържане на нашата краткосрочна памет в добро работно състояние. Вярваме, че това е от съществено значение за здравословното остаряване с добре функциониращ мозък. Ако поддържаме здравословна диета, като средиземноморската диета, която съдържа много разнообразие, плодове, зеленчуци, ниско съдържание на наситени мазнини и добри протеини, имаме по-голям шанс да имаме добра памет“, заключава Морис.