Биологичното земеделие се разраства в Европа, но Холандия изостава

• Ролф Шотенхелм

  Редактор на климата

Около 4 процента от холандското земеделие е органично, което поставя Холандия на дъното на Европейския съюз от няколко години. Това показват нови данни на Евростат, публикувани днес.

Тези цифри показват също, че Холандия изостава: докато много държави-членки на ЕС напредват към общата цел за 2030 г. една четвърт от селското стопанство да бъде органично, растежът в Холандия всъщност е в застой.

За Нидерландия тази споделена амбиция има по-ниска цел: 15%. Но това все още е голяма празнина, която трябва да бъде запълнена в рамките на шест години.

За да разбере защо Холандия изостава, NOS разговаря с няколко изследователи. Те посочват пасивното правителство и неохотното отпускане на заеми от банките като пречки: преминаването на земеделските производители е изправено пред трудна начална фаза.

На този етап са необходими инвестиции, докато фермите получават биологична класификация едва две години след прехода, а оттам и по-висока цена за техните продукти. Този знак за качество е собственост на правителството, но според изследователите рядко се популяризира.

Но основният двигател зад производството на органични храни е търсенето. „Всичко зависи от наличието на достатъчен пазар“, казва Катя Логачева, пазарен изследовател от Wageningen University and Research (WUR). „Това сега представлява голяма пречка в Холандия.“

Според Логачева потребителите се интересуват от редица неща, от цена и вкус до здраве и устойчивост. Тъй като органичните цени са малко по-високи, тези други неща трябва да бъдат оценени допълнително. Предоставянето на информация също играе роля тук, според пазарния изследовател.

„Като цяло холандският потребител няма добра представа какво всъщност означава етикетът за органично качество“, казва Сибранд Боума, президент на De Natuurweide, асоциация на производителите на биологични млечни продукти. „Също така не е ясно за потребителите какви ползи им предлага.“

Тези ползи включват ползи за здравето. Учените са все по-загрижени за вредите за здравето, причинени от излагането на ниски дози смеси от пестициди. „Поглъщаме ги чрез вдишване, контакт с кожата и храна“, казва Бас Блом, изследовател на болестта на Паркинсон от Медицинския център на университета Радбуд.

Блум: „Ако ядете само органични продукти, излагането ви трябва да е по-ниско. Но тъй като има множество източници и излагането се случва през целия живот, тези ползи за здравето са трудни за проверка.“

Навън изследвания От Wageningen University & Research показват, че голям брой пестициди присъстват в кръвта и изпражненията на фермерите и местните жители. Тези концентрации са много по-ниски сред органичните фермери.

В допълнение към пестицидите, органичните продукти имат и малко по-различна хранителна стойност, казва изследователят на WUR Wijnand Sokel. „Биологичните плодове и зеленчуци обикновено съдържат по-високи нива на антиоксиданти и витамин С и по-малко кадмий.“ Той е един от тежките метали, които са вредни за здравето. „Но тук също не е доказано, че структурно органичните храни водят до по-добро здраве.“

Органичното цветарство е във възход:

Да имаме собствено биологично земеделие подобрява Според експерта по добитък Мигел е важно веригите супермаркети да променят курса. „Ако Jumbo и Albert Heijn изберат да произвеждат свои собствени марки органично, точно като Plus, нещата биха могли да се случат много бързо. Тогава разходите ще паднат драстично, което ще доведе до по-ниски допълнителни такси за рафтовете.“

Дотогава нарастващото изоставане представлява заплаха за холандските органични фермери. Заради забавено вътрешно търсене част от продукцията му отива в съседните страни. Тези продажби също са несигурни, тъй като органичното производство расте по-бързо в останалата част на Европа.