Жак Ретра подслушва trapistjes за своите клиенти за последен път в неделя. След 68 години сервиране на храна на претъпканата тераса на De Dommel, той напусна компанията на семейството си. 68-годишният Ритра смята, че е било доста готино след петдесет години в бизнеса. Освен това той е напълно уморен от всички правила за управление на кетъринг бизнес. Отново става мелница, но просто хоби.
Веднага след откриването, в десет и половина, първите гости се отчетоха, че са изпили кафе на слънце край водата. Малцина дори биха се осмелили да вземат Трапист в неделя сутрин. Туристи и велосипедисти, които са били в близкия природен резерват De Malpie, обичат да посещават терасата на Venbergse Watermolen.
Фактът, че към растението са добавени тераса и храна, е роден от необходимост. След Втората световна война фабриката вече не може да печели сух хляб. Така бащата на Джак реши да започне да сервира храна. В началото много скромен. Но за 68 години тя се превърна в една от най-известните тераси във Валкенвард и околностите.
„Ако зоната за хранене остане отворена, няма да сключим мир.“
Големият въпрос е защо не продължите с нов оператор? Ритра е много ясен за това. Той е роден и израснал във воденица и не иска да си тръгва: „Ще продължим да живеем тук. Ако зоната за хранене остане отворена, няма да имаме мира. Дестинацията за хранене ще остане в сградата. Ако Ретра се нанесе, новият мениджър все още може да поеме управлението, но това може да отнеме години.
Има голям интерес за вземане на балкона. След малко писмо във вестника един ден се регистрираха седемнадесет заинтересовани страни, казва Retra. Но от понеделник терасата засега ще остане в миналото: „Всички маси и столове ще бъдат премахнати днес“, казва Ретра.
С усмивка и сълзи ще се сбогуват с мелницата и храненика и съпругата му. Редовните посетители често се оплакват от добре познатия край на балкона: „Тук сме от 65 години. Когато бяхме още млади и красиви, често ходехме тук, също и защото имаха три красиви дъщери“, казва един клиент, който идва няколко пъти приятели На техния състезателен мотор, за да пият Trappist.
„Доставките на алкохол намаляха бързо.“
Фактът, че балконът е популярен, се появи, след като се разбра за затварянето. „През последните седмици беше толкова претъпкано, че запасите от напитки намаляха бързо, въпреки че все още имах достатъчно трапистка бира“, казва Ретра. Мелничарят и ресторантьорът имаха сточасова работна седмица. Освен това той страда и от болки в краката. Достатъчна причина да се пенсионирам завинаги.
Собственикът също беше странен. Например, има табела, която гласи, че кучетата не се допускат на балкона. Много хора не харесват това. Но след като дете е било нападнато от куче на верандата през 70-те години, тази забрана влиза в сила. Клиентите също трябва да отидат да си вземат напитки. Джак прогнозира, че ако по всяко време се появи нов мениджър, всичко това ще се промени: „Тогава верандата ще стане по-голяма и преди всичко по-комерсиална.“
Но това все още не е така. Джак с гордост показва Venbergse Watermolen, една от най-старите вятърни мелници в Холандия, построена между 850 и 900 г. сл. Хр., така че е на повече от хиляда години. Започва работа като хоби мелнич. Но смилайки зърно за клиентите и добавяйки магазин, Джак вече не го прави на неговата възраст.
„Страстен мислител. Twitter maven. Склонен към пристъпи на апатия. Приветлив музикален експерт. Фен на алкохола на свободна практика. Фанатик на бирата.“