Това е най-здравословната храна на света и никой не я яде

Едно невзрачно растение оглавява класацията на най-здравословните храни сред всички плодове и зеленчуци в света, според американско проучване на университета Уилям Патерсън в Ню Джърси, САЩ.

И ако очаквате да се обърнете към екзотични и скъпи продукти, като годжи бери и асай или семена от чиа и куркума, напълно грешите. Според изследвания най-здравословната храна в света също е много местна и може да се намери в Холандия и Белгия. Най-добрата част: Той е евтин и универсален.

Университетска колекция Уилям Патерсън кресон Той оглавява списъка на „мощните плодове и зеленчуци“. С перфектен резултат от 100 в проучването, руколата не само превъзхожда спанака (86,43) и ендивията (73,36), но и бок чой (91,99) и манголда (89,27).

Електроцентрала

В допълнение към голямото количество желязо, калций и витамин С, той съдържа и 14 други важни витамини, минерали и антиоксиданти. Витамините А и С предпазват от инфекции и са полезни за имунната система. Съдържащите се калций, калий и магнезий са от съществено значение за развитието на здрави кости и мускули – а витамин К може да предотврати увреждането на клетките в мозъка. Освен това антиоксидантите в кресона предпазват от увреждане на ДНК и могат да намалят риска от няколко вида рак.

Изследването е публикувано в научното списание Профилактика на хронични заболявания, сравнява 41 храни от различни гледни точки. Те направиха това, за да създадат списък с „мощност“. Изследователският екип изчислява „хранителната плътност“ на всеки плод или зеленчук въз основа на ежедневните му нужди, като приема диета, съдържаща 2000 калории на ден. Резултатът е ограничен до 100, за да се гарантира, че плод или зеленчук, който осигурява особено голямо количество хранителни вещества, например, не получава непропорционално висок общ резултат.

Lees ook: Een dosis alg a day keeps the doctor away

умереност

Нуждаете се от повече доказателства? Знаете ли, че 100 грама кресон са достатъчни, за да задоволят повечето от ежедневните ви нужди от витамин С? Всичко това звучи страхотно, но както при всичко, никога не е добра идея да имате твърде много от хубавите неща. Green Miracle съдържа етерично масло от синап. Въпреки че не изглежда опасно, може да причини дразнене на пикочния мехур, бъбреците и стомаха, ако се използва в излишък. Затова е по-добре да включвате кресона в диетата си редовно и в по-малки количества, вместо да го ядете рядко и след това в големи количества. Гледайте на това като на гарнитура или част от вашето ястие, а не на цяла салата, състояща се от рукола.

Интересното е, че топовете в списъка са предимно зелени зеленчуци и листни зеленчуци. Изследваният плод не е особено ефективен в класацията. Например, лимоните, както и другите цитрусови плодове, са получили само 18,72 от възможни 100 точки. Оранжевите събраха 12,9 точки. Много сортове малини също се представиха слабо. Ягодите отбелязаха 17,59 точки, докато къпините отбелязаха само 11,39 точки.

Фактът, че кресонът е най-здравословната храна в света, има и друго предимство, което може да не е очевидно на пръв поглед. Защото не са редки случаите, когато здравословната храна е по-скъпа от нездравословната. Следователно изяждането на ежедневна порция плодове, зеленчуци или екзотични суперхрани е изключение или просто невъзможно за много хора. Този проблем не възниква при кресона. Евтино е (2 евро), а резултатът е невероятен.

Е, има още две предимства, ако все още не сте напълно убедени: Този зеленчук може да е полезен за очите ви, защото е естествен източник на лутеин и зеаксантин, които поддържат здравето на очите. И ако нарежете малко рукола за вашата салата, смути или сандвич, ще дадете тласък на тялото си с противовъзпалителни свойства.