Високите разходи са фатални за пекарната Pete Haaksma в Sneek: фалит

Името на Haaksma стои на витрината на Kruizebroederstraat от 1986 г. Преди 13 години неговият служител Jakob Hiemstra пое бизнеса. Той също така се оказва майстор в занаята, както се вижда от многобройните пекарни награди, които е спечелил със своето послание от захарен хляб, многозърнест хляб и бадемово масло.

Хаксма обаче вече не вижда бъдеще за своята пекарна, разположена в центъра на Сникър. Тази седмица пекарят отиде при съдия по несъстоятелността в Леуварден. Уредникът на музея Дик Бойс казва, че има дълг от около 500 000 евро.

„Какво кара една такава компания да се провали? „Освен това има увеличение на разходите за заплати. Всичко това означава, че този проблем вече не може да бъде решен.

Ниският трафик не е причината

В бележката си до клиентите Хиемстра също така обсъжда противоречивия център на Sneek без автомобили. Ал Хабаз признава, че забраната за автомобили не е помогнала. „Но това определено не е причината за затварянето.“

В пекарната работят 12 души. „Отчасти на непълно работно време“, казва координаторът. Ще трябва да поиска от тях оставката. В същото време Poiesz се опитва да организира рестартирането на пекарната. „Дълг от пет хиляди евро, разбира се, е голяма сума пари, но в замяна имате собствен магазин и машини за пекарна.“

Увеличава се броят на пекарните

Всъщност пекарите страдат от последиците от войната в Украйна, казва Йенеке ван Елдерен от Холандския център за пекарни. „Цените на газа скочиха рязко и не можете да ги намалите, като загреете пещта например.“

Изглежда, че броят на пекарните все още се увеличава От доклада за тенденциите От Холандския пекарски център. През последните десет години броят на пекарните в Холандия се е увеличил с 30 процента до 4583, като осем нови пекарни се разрастват, за да достигнат общо 151.