Знаете ли произхода на сандвича за закуска pitofo в Малага?

Като се има предвид заглавието, много читатели няма да разберат за какво става въпрос в тази статия и вероятно има холандци и белгийци, живеещи в Малага и околностите, които са чували за него, но не знаят точно какво представлява. Ето защо, кратко обяснение на феномена „питофо“ в баровете в Малага, типичната закуска за малагуньос.

Думата „Бетово“ буквално означава „смърфовете“, тези малки мъже и жени с бели шапки. В Малага обаче думата петофо е придобила и друго значение, което е вкусен малък сандвич, който се яде главно на закуска в бара.

Тази фраза често се чува в баровете: „Ponme unpitufo mixto y un mitad“ Тогава сервитьорът вика: „Марчандо!“. И така, това, което посетителят на бара си поръчва, е малък сандвич с шунка и топено сирене, след което се разполовява. Въпреки че всички смятат, че pitofo съществува от стотици години, това не е така и тази традиция съществува само от 35 години.

През 1964 г. пекарят Matteo Lucchi решава да направи малко руло за деца, тъй като по това време има само по-големи рула. Освен това пекарят искаше това по-малко руло да е по-крехко, така че да бъде по-лесно за закуска. Този сандвич стана известен като „Boleto di Vienna“ или малката версия на по-големия сандвич „Vienna“.

Името Petofo идва случайно през 1983 г., когато испанската телевизия TVE започва да излъчва известните Смърфове. Тъй като смърфовете бяха много популярни сред децата, те решиха да използват това, за да рекламират bollitos de viena като мини сандвичи и след това името Pitufo бързо беше прикрепено към мини сандвича. Това се разпространи от деца към възрастни, които също започнаха да поръчват питофу в баровете.

Други пекари имитираха оригиналните хлебни рула и така pitofo стана по-популярен и се превърна в сутрешен ритуал за много жители на Малага. Оригиналното питофо, предлагано в баровете, се състои от малки рулца, пушена шунка (jamon york на испански) и топено сирене. Обикновено сандвичът се разполовява, но това не е задължително. Освен това сега има много вариации, които могат да бъдат намерени в баровете в Малага.