Заместителите на захарта са често срещани и се срещат в много храни. Но дали наистина са „по-здравословни“ и помагат да отслабнете вече е под въпрос. Учените вече предоставят и доказателства, че консумацията може да промени чревната флора и метаболизма.
Изследването понякога е трудна работа. Учени за Еран Елинав от Израелския институт Вайцман Те искаха да разберат дали подсладителите влияят на чревната флора и метаболизма на хората и за това се нуждаеха от група хора, които номер подсладители в техния списък. Ефикасността на дадено вещество може да бъде добре систематично установена само чрез тестването му върху хора, с които то все още не е влизало в контакт.
Екипът на Елинав изследва 120 възрастни, които никога не са консумирали заместители на захарта. Те дадоха на тези субекти захарин, сукралоза, аспартам и стевия в продължение на две седмици, за да тестват през третата седмица. Тогава се оказа, че бактериите в стомаха са претърпели „важни промени“. Елинав: „Открихме много ясни промени в състава и функцията на чревната микробиота и молекулите, които отделят в кръвта.“
От друга страна, консумацията на захар все още представлява много слаб, добре доказан риск от затлъстяване, диабет и други заболявания и нашите резултати не подкрепят или насърчават консумацията на захар. От друга страна, този ефект, който показахме, показва, че се препоръчва повишено внимание със заместителите на захарта. Имаме нужда от по-добри решения за нашите нужди от захар, заключава Елинав.
източници): гледам JFK
„Страстен мислител. Twitter maven. Склонен към пристъпи на апатия. Приветлив музикален експерт. Фен на алкохола на свободна практика. Фанатик на бирата.“