Лимбургската торта е официално призната от Европа като защитен регионален продукт

Лимбургската торта е официално призната от Европа като защитен регионален продукт. От 22 януари vlaai от Лимбург ще получи защитеното географско указание (известно още като таг PGI). Група пекари от Лимбург лобираха за това от години.

Един от тези пекари е Марсел Роброкс от Susteren. „Трябваше да създадем отделен файл за всеки пай“, казва той. 1 Лимбург. „Има двадесет различни вида пайове.“

ЗГУ е част от европейски регламент, който осигурява защита срещу фалшифициране на регионални продукти. Менюто включва стотици регионални продукти като балсамов оцет от Модена и сирене Gouda. Благодарение на разпознаването се допускат само пекари холандски и белгийски Компанията от Лимбург продава vlaai под името „Limburgse vlaai“.

Лимбургската торта също трябва да се пече в провинция Лимбург и продуктът трябва да отговаря на редица строги изисквания по отношение на процеса на печене и външния вид.

Например, парче пай трябва да бъде годно за консумация веднага, не трябва да се добавя бита сметана след това и пайът никога не трябва да се замразява след изпичане. Холандският орган за безопасност на храните и потребителските продукти ще гарантира спазването на правилата. Всеки, който наруши правилата, рискува „тежка глоба“, според 1Limburg.

Роброкс е щастлив, че е успял да получи европейско признание. „Имаше много за продажба, което се наричаше Limburg vlaai, защото изглеждаше, че се продава, но нямаше нищо общо с нашия регионален продукт. Ето защо сега е важно той да бъде успешен. Тъй като Limburg vlaai е продуктовата витрина на нашия провинция.“