Предупреждение в магазина? Лекарят призовава да спрем да ядем месо

„Яденето на месо убива.“ В статия, представена в Норвежки съвет за бежанците Питър Стокърс, гастроентеролог от OLVG в Амстердам, представи предложение миналия петък за предупреждение върху пакетите с месо. Точно като на цигарените кутии. Тъй като яденето на месо крие и рискове за здравето, казва той.

В статията той се обърна и към своите колеги. „Лекарите, които ядат месни крокети в кафенето, изглеждат като пушещите лекари през 60-те години: невероятно“, пише той.

Лекарят много трудно навлиза в темата. Неговият най-важен момент е, че нездравословният аспект на яденето на месо не получава достатъчно внимание. Това му спечели подкрепа и критика в социалните мрежи. От което, между другото, той не получи нищо. „Вече не съм активен в социалните медии“, каза той пред RTL News. „Получих много отговори от колегите си. Всъщност бяха само положителни.“

Поводът за написването на статията е, че парче заек се заклещи в хранопровода на пациент. Отмъщението на Флапи, помисли си той. Освен това този инцидент няма много общо с неговия аргумент. „Беше по-скоро да спрем историята.“

Какво толкова нездравословно има?

И така, какъв е проблемът? Кое е нездравословното в яденето на месо? Всеки, който се консултира с колелото с пет точки на Центъра по хранене, органът за здравословно, устойчиво и безопасно хранене, все пак ще види месото като опция. „Забележително е, че все още не са се отървали от това“, казва Стокърс.

Но ако се вгледате внимателно, ще видите също, че Центърът по хранене сега предупреждава: „Яжте повече растителни храни, а не толкова месо“, казва той.

Това всъщност означава Stalkers. „Не искам да лишавам възрастните хора от мариновани колбаси. Искам само да отбележа, че приказката, че яденето на месо е здравословно, не е вярна.

Риск от рак

Лекарят обобщава; Сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет и износени колена. Автоимунни заболявания. Това са всички проблеми, свързани с яденето на твърде много месо. Той ги нарича „болести на просперитета“. „Известно е, че червеното месо и преработеното месо повишават риска от рак. Всичко това заедно ме кара да кажа: трябва да ядем по-малко месо. Това е научно доказано.“

Така че яденето на по-малко месо изглежда малко по-малко строго. Това е и позицията на хранителния център. „По-добре е за вашето здраве и околната среда да не ядете твърде много месо“, казва Ирис Грьоненберг, експерт по хранене и здраве. Препоръчва се да се ядат не повече от 500 грама месо на седмица. Средният ядец на месо е много по-висок от този, като мъжете на възраст от 65 до 79 години ядат 102 грама на ден. 128 грама дневно.

Холандско ядене Месо 90 процента от днитеСпоред проучване, проведено от RIVM. Това се отнася главно за преработените меса. Преработените меса като деликатеси са свързани с инсулт, диабет тип 2 и рак. Хората също са предпазливи към червеното месо от години: всеки допълнителни 100 грама червено месо на ден е свързан с 17% повишен риск от рак на дебелото черво. Твърде много червено или преработено месо ви струва годишно 1,1 милиарда евро допълнителни разходи за здравеопазванеспоред един от изследователите във Вагенинген.

Месото обаче може да се впише в здравословна диета, казва Грьоненберг от Центъра за хранене. Месото осигурява хранителни вещества като протеини, желязо и витамин B12. Но бъдете внимателни: ако ядете месо, най-добре е да изберете постно, непреработено месо.

Голямо количество калории

Така че не много. Стокър казва, че облекчаването на това изглежда много трудно за много хора. Оттук и неговият разказ във вестника. „Този ​​хамбургер съдържа огромно количество калории. Ето защо сме затлъстели: получаваме твърде много енергия и изгаряме твърде малко. И тогава започва цялата мизерия. От отпуснати бедра до сърдечно-съдови заболявания. Докато сте вегетарианец“ диетата осигурява ниско съдържание на калории, но ви засища. Това не те прави дебел.“

„Можете също да се храните здравословно без месо“, казва Groenenberg от Nutrition Center. Можете да замените месото например с варива, яйца, безсолни ядки и тофу. Моля, обърнете внимание: тук не говорим за вегани, а за вегани, които все още ядат животински продукти като яйца.

Също здравословно предупреждение за вегетарианци: Готовите заместители на месо не винаги съдържат достатъчно протеини и други хранителни вещества. „Те също често са много солени.“

„Можете да ядете здравословно месо и можете също да го ядете без месо.“

Доколко сте съгласни с историята на лекаря от OLVG? „Ние мислим като цяло по същия начин, без да искаме да вземем парче месо от хората“, казва тя. „Нямате нужда от месо. Ние насърчаваме хората да ядат повече храни на растителна основа. Можете да ядете здравословно месо и можете също да ядете без месо. Но всички ние трябва да ядем по-малко месо за себе си и за околната среда.“

Последици за околната среда и климата: Това е фактор за решението на доктор Стокърс от OLVG да стане веган. Той казва, че нарастващото търсене на месо води до обезлесяване и изчезването на тропическите гори. „Като ядете пържола, вие унищожавате природата и поставяте непропорционална тежест върху Земята.“

Въпреки положителната реакция на неговия аргумент във вестника, Стокърс не очаква хората внезапно да премахнат месото от коледното меню. „Точно като пушенето, това не става за една нощ.“

Ако се интересувате от вегетарианско коледно меню, Nutrition Center предлага такова Двама дизайнери.