Слънчевата светлина кара мъжете да ядат, жените да не ядат

Под въздействието на слънчевата светлина върху кожата мъжете произвеждат повече от „хормона на глада“ грелин, но жените не. Приемът на калории се увеличава при мъжете през летните месеци, но не се увеличава при жените. Това са две констатации, произтичащи от ново израелско проучване за ефекта на ултравиолетовото лъчение върху търсенето на храна и поведението при хранене. Изглежда, че има голяма разлика между половете. Резултати Появи се в списанието в понеделник естествен метаболизъм†

Обяснението на този феномен се крие в подкожните мастни клетки, пишат израелците, ръководени от Кармит Леви от университета в Тел Авив. При мъжете тези клетки започват да произвеждат повече от хормона грелин под въздействието на ултравиолетовото лъчение. Това не се случва при жените, защото естрогенът (женски полови хормони) го блокира.

Също и при мишки

Изследователите са успели да разгадаят този механизъм точно защото се среща и при мишки. След излагане на UV светлина мъжките плъхове имат повече грелин в кръвта си и ядат повече, докато женските плъхове не. Блокирането се задейства от естроген чрез така наречения транскрипционен фактор, p53. Това стана ясно, след като изследователите изключиха гена p53 при мъжки мишки. Ефектът на UV радиацията върху концентрацията на грелин и апетита изчезна.

Грелинът се произвежда главно от стомашната лигавица. Въпреки че беше известно, че кожата също може да допринесе за това, допълнителното производство на грелин поради ефекта на UV радиацията върху мастните клетки идва като изненада. Хормонът има ефект върху хипоталамуса под мозъка и има различни физиологични функции. Той не само стимулира апетита, но и влияе върху целия метаболизъм на тялото, като намалява секрецията на инсулин и стимулира складирането на мазнини в клетките.

Израелското проучване започва с анализиране на разликите в приема на храна в национално проучване на близо 3000 участници, които проследяват какво ядат за период от три години. Забележително е, че през летните месеци (от март до септември, в това проучване) мъжете консумират значително повече калории, но жените не. Мъжете са приемали средно 2188 калории на ден през лятото, с 313 повече калории на ден, отколкото през зимата. Енергийният прием на жените остава сравнително постоянен: 1475 калории на ден през лятото и 1507 калории на ден през зимата.

След това изследователите проведоха експеримент, в който поставиха мъже и жени на слънце за 25 минути по шорти и с голи ръце при контролирани условия. Кръвните измервания показват, че това се отразява на метаболизма, но последователно се различава при мъжете, отколкото при жените.

Значително по-гладен

Преди експеримента нивата на грелин в кръвта на жените са били по-високи („както се очаква“, пишат изследователите), но след слънчеви бани се повишава при мъжете, но не и при жените. В интервю след това мъжете се оказват „значително по-гладни“ от обикновено, докато жените не показват промяна в апетита.

Има двама испански учени от университета в Сантяго де Компостела в придружаващия коментар на естествен метаболизъм Много се вълнувам от „вълнуващото“ израелско проучване. Но много въпроси остават без отговор: Как работи този механизъм при различни раси (с разлики в цвета на кожата), в друг климат (с по-големи или по-малки сезонни вариации), различни диети (които може да са културно обусловени) и при различни възрасти (намалена остро производство на естроген при жени след менопауза)? В обобщение, твърде рано е да се правят значими заключения въз основа на това едно изследване.

Какво помага да се разхладите, когато навън е горещо? В това ръководство за топлина NRC предлага някои съвети.