Учените най-накрая откриха как тялото ви разбира кога сте сити

Ново проучване разкри, че не само червата и стомаха регулират колко ядем, но и нашите вкусови рецептори. Това може да предостави нови възможности за борба със затлъстяването.

В един момент наистина се наслаждавате на вашето шоколадово парфе с карамелен сос, но миг по-късно изведнъж сте изключително разочаровани от последните няколко хапки. Как се случи това? Стомахът ви не се пълни толкова бързо. Известно е, че зрението, обонянието и вкусът играят роля във вашия апетит. Независимо дали гледате реклама за хамбургер, помирисвате топъл ябълков пай или искате да опитате една хапка от този сладолед: и трите неща автоматично ви правят гладни. Но това може да приключи скоро.

Дълго време изследователите не бяха съвсем сигурни как работи това. Мозъчните клетки, които определят нашето хранително поведение, се намират дълбоко в мозъчния ствол, областта на мозъка в дъното на черепа. Това затруднява изследването на тези клетки. Досега: екип от учени от Калифорнийски университет в Сан Франциско Активността на нашите „апетитни клетки“ беше измерена в будни, активни мишки за първи път с помощта на нова техника. Това показва, че два различни вида мозъчни клетки работят заедно, за да поддържат апетита ви в граници.

Тип мозъчни клетки
Има два вида мозъчни клетки, за които отдавна се предполага, че са важни за нашето хранително поведение. С нова технология от Калифорнийски университет в Сан Франциско Учените успяха да го проучат добре. Така те направиха изненадващо откритие: когато сме гладни, стомахът и червата ни, както и вкусовите ни рецептори, ни гарантират, че не ядем твърде бързо. Изследователят Закари Найт казва, че това е нещо повече от интересно: „Това изследване също така ни позволява да разберем по-добре как контролираме нашето хранително поведение.“

Хранителна катетеризация
Изследователите открили това, след като се опитали да подмамят мозъчните клетки, които регулират апетита. В един експеримент изследователите поставиха катетър в стомасите на мишки, за да могат да ядат храна, без мишките да я вкусят. В другия експеримент те оставиха мишките да ядат естествено, така че животните действително опитаха вкуса. Междувременно изследователите са изследвали ефекта върху различни мозъчни клетки.

Първо опитайте
„Открихме един вид логика, която мозъчният ствол използва, за да регулира колко бързо и колко храна се изяжда“, казва Найт. „Това се прави с помощта на два различни вида сигнали. Единият сигнал идва от устата и е доста директен. Другият сигнал идва много по-късно от червата.

Когато изследователите поставиха храна директно в стомаха на мишка, един вид мозъчни клетки се фокусира върху сигнали, идващи от храносмилателния тракт. Но когато мишките ядат обикновена храна, чревните сигнали не се виждат никъде. Другият тип мозъчни клетки – тези, които се фокусират върху вкусовите сигнали, идващи от устата – вече са поели. Голяма изненада за изследователите. „Това показва, че има много процеси, включени в системата за контрол на апетита, които можем да вземем предвид в приложенията за здравеопазване.“

Подаване напред и обратна връзка
Все пак не е налудничава идеята да реагираме и на вкуса. Когато се чувстваме гладни, храната става по-вкусна и искаме да ядем повече. Но когато ядем достатъчно, храната изведнъж става по-малко привлекателна и ние спираме да ядем. Сигналите от стомаха и червата пристигат само след няколко минути, когато стомашната стена се разшири, което показва колко пълен е стомахът. Вкусът на храната обаче може да промени активността на мозъчните клетки за няколко секунди. „Заедно тези два типа неврони образуват едно Хранене напред И коментар„Пръстен“, казва Найт. „Единият използва вкуса, за да забави нещата и да предвиди какво предстои. Другият използва сигнал от червата, за да каже: „Ето колко много изядох. Е, пълен съм!“

Според изследователите откритията могат да бъдат полезни в борбата срещу затлъстяването. На пазара вече има всякакви продукти за отслабване, които имитират потискащи апетита хормони от червата, „но сега можем по-добре да разберем какво точно се случва в мозъка и как работят тези продукти.“ Възможно е да се разработят по-персонализирани планове за лечение в бъдеще, като се разгледа как различните сигнали работят заедно. Но преди това да се случи, трябва да се направят още изследвания.