Rhea Decker, собственик на снек бар в Dronten, работи върху нов начин на пържене. Поради високите цени на газта искате да премахнете нагряването на мазнини за пържене на газ. Вместо това сега прави пробно инфрачервено снимане. Вдъхновението идва от сауните, където от известно време се използва инфрачервена топлина.
„Отидохме да погледнем в сауната и си помислихме: Това нещо за фритюрник ли е?“ Декър казва. Според нея загряването на сауна не е много по-различно от загряването на дълбок тиган. „Температурата също трябва да е подходяща за тигана, но тогава между 170 и 180 градуса. Ако хвърлям картофите в тигана, температурата пада бързо, но след това му слагаме бутон за усилване и това отново е температурата .. Това върви. Наистина е добре.“
В магазина
Предприемачът има големи очаквания от инфрачервения фритюрник. Всъщност толкова голям, че вече има планове за пускането му на пазара. ProFri, асоциацията на професионалните фритюрници, наблюдава с интерес. „Много кафенета вече не могат да си позволят цените на горивата. И това е твърде малко, за да предадем всичко това на клиентите.“
Тестът трябва да покаже колко енергия консумира инфрачервеният фритюрник. Разработчиците също искат да измислят начин да трансформират съществуващите магазини за чипове. Така че има още какво да се направи, но според Декър вкусът вече е готов: „Имаме само печени картофи за двеста души. Температурата остава добра и пържените картофи са все още хрупкави. Не можете да усетите никаква разлика. „
Имате ли съвет или коментар? Изпратете начално съобщение до Omroep Flevoland 06-52 52 4891 Или изпратете имейл на: rtv@omroepflevoland.nl!
„Страстен мислител. Twitter maven. Склонен към пристъпи на апатия. Приветлив музикален експерт. Фен на алкохола на свободна практика. Фанатик на бирата.“