Дъските за рязане често са изработени от пластмаса и се надраскват при кълцане или нарязване на зеленчуци например.
Затова изследователи от държавния университет на Северна Дакота изследваха фините частици, които се образуват при нарязване на моркови върху пластмасова дъска за рязане.
Проучването установи, че нарязването на моркови върху дъски за рязане, направени от две често срещани пластмаси, полиетилен и полипропилен, може да освободи до 79 милиона пластмасови частици годишно.
Изследователите посочват, че това е приблизителна оценка и че количеството освободени пластмасови частици зависи, наред с други неща, от материала и възрастта на дъската за рязане и силата, която прилагате върху ножа.
Изследователите също са изследвали ефекта на микропластмасата от дъските за рязане върху клетките на мишки.
Въпреки че милиони микропластмаси са създадени при рязане на моркови, изследователите заключават, че микропластмасите, освободени от полиетиленовите и полипропиленовите дъски за рязане, не променят клетките на мишките.
Констатациите обаче подчертават необходимостта от повече изследвания на ефектите от микропластмасата в нашата диета.
Изследователите също така препоръчват подмяна на дъската за рязане веднага щом повърхността се повреди.
„Страстен мислител. Twitter maven. Склонен към пристъпи на апатия. Приветлив музикален експерт. Фен на алкохола на свободна практика. Фанатик на бирата.“