С Nutri-Score държите потребителя глупав

Всъщност можете да го намерите в много холандски супермаркети: Nutri-Score. С това лого за избор на храна можете да видите с един поглед колко добра е хранителната стойност на продукта, е идеята. Наименуването може да стане задължително в Европа преди края на тази година.

Но има много дебати относно полезността на такъв етикет. Много производители на храни не виждат полза от това, а има и разногласия сред експертите по храните.

Например, системата предизвиква голямо възмущение сред производителите на храни в Южна Европа, които я намират за несправедлива и подвеждаща. Продукти като пармезан, рокфор и шунка иберико имат лоши хранителни резултати и имат така нареченото „Защитено наименование за произход“. Това означава, че един продукт може да има определено име само ако е направен по правилния начин и на определено място.

Тази ситуация не позволява тези изключителни храни да бъдат по-евтини за копиране извън Италия. Но също така гарантира, че производителите не могат да променят рецептата за по-добър Nutri резултат.

Ето защо част от хранително-вкусовата промишленост прави всичко възможно етикетът да не бъде въведен в сегашния му вид. Компаниите извървяват дълъг път с това. Много далеч, френският автор на Nutri-Score, Серж Херцберг, знае. „Имаме работа с много лични атаки и има заплахи чрез анонимни телефонни обаждания.

Забележително е, че има критики не само от производителите на храни, но и от организации, които се застъпват за прозрачност при опаковането. Nutri-Score разграничава различните групи продукти. Например, относително здравословна замразена пица може да получи зелена оценка А, докато мазната пушена сьомга получава D. Объркващо, смята Франк Линднер от Foodwatch. „Не бих препоръчал да се яде пица като тази всеки ден.“

Хранителният учен IJsbrand Velzeboer също има резерви относно лозунгите за подбор на храни като Nutri-Score. Той вярва, че компаниите ще модифицират своите продукти, така че тези продукти да получат по-добър резултат, без да правят продукта по-здравословен.

Той също така смята, че е важно потребителите да научат повече за храната, вместо да се учат да разбират изображение в цвят. „Вие просто заблуждавате потребителя.“

Въпреки резервите, Линднер вижда и предимството на универсалното именуване. Например, ако стоите пред рафта за бонбони и искате да направите здравословен избор, това определено е полезно. „Доскоро трябваше да сте хранителен технолог или диетолог, за да анализирате хранителната стойност на продуктите. Nutri-Score ще промени това.“

Това улеснява вземането на здравословен избор и помага в борбата с болестите на охолството като затлъстяване и рак. Ето защо Световната здравна организация и Асоциацията на потребителите подкрепят Nutri-Score.

Етикет вече преди две години трябва да се въведе. Датата на регистрация е отложена, за да се даде повече време на научния комитет зад плаката да коригира недостатъците. Тази комисия се състои от независими учени, двама от които са холандци.

Диетологът Мишел Ван Рост смята, че е добра идея комисията да отдели време, за да направи окончателните корекции. Например бял, непълнозърнест хляб преди това имаше Nutri-Score A. Сега се прави разлика между пълнозърнест и непълнозърнест хляб, но ако зависеше от Van Roost, това разграничение щеше да стане по-ясно .

Подобно на холандското правителство, то също се надява, че Nutri-Score ще бъде съвместим с колелото на петте. Това все още не е така при всеки продукт и може да доведе до объркване. „Двете трябва да комуникират добре помежду си, така че потребителите наистина да могат да се възползват от тях в бъдеще.“

Дали европейското въвеждане наистина ще се случи зависи от окончателен научен доклад, който може да бъде публикуван всеки момент. Въз основа на този доклад Съветът по здравеопазване издава официална препоръка. Ако този съвет е положителен, Холандия ще възприеме изцяло Nutri-Score.